Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Вот тебе и ХДР.

Ковыряясь в поисках неба, для того, чтобы вставить в одну из фоток. Нарвался на подборку фоточек Кремля всея Руси. И вот как жопой чувствовал, что надо было снимать с брекетингом, ну то есть с эксповилкой. Для тех кто не знает, поясню. Один кадр делается темным, второй нормальным, а третий шибко светлым. Потом этот винигрет сшивается в одно фото. Эта техника называется HDR (ХДР). Можно, конечно руками поизвращаться, но вумные программеры навыращивали на нашу с вами голову всяческих специально обученных программ для этого дела. Дык вот, загнал я пару фоточек в эту программу и поразился-таки красотой сердца Родины моей. Ну чО, надо будет фотобанки облагородить сиими фоточками.
Ну и для наглядности быдло/стадло привожу примерчик



Как говорили древние греки "Почувствуйте разницу!"

Сагудай

Всем привет!
Как я вчера и обещал, выкладываю рецепт моего любимого северного рыбного блюда. Название сего кулинарного творения - сагудай. Хотя многие говорят "сугудай", но это же не суть как важно, мы же рыбу тут готовить и есть собираемся, а не заниматься филологией.

А что нам скажет Википедия по этому поводу, читаем:

Сугуда́й (сугудать (энецк.) — есть сырую рыбу. Альтернативное название: Саламу́р) — блюдо из свежей рыбы, распространённое на севере России среди коренных народов Севера. Приготавливается, как правило, из местных, северных видов рыбы: сига, муксуна, чира, леща; также может приготовляться и из других сортов рыб (нельма, валёк, сёмга и др.). Рецепты могут незначительно отличаться друг от друга, но в основе это мясо рыбы (как филе, так и с костями), растительное масло, лук, соль, чёрный перец, уксус (или другая кислая основа). Также добавляются и другие специи, тёртое яблоко. Сугудай ценится как хорошая закуска. Приготовленный из свежевыловленной рыбы, он готов к употреблению через 10—15 минут. В простонародье, это блюдо называют Саламур.

Вчера я приготовил сагудай из омуля. Т.к. цена на муксуна в магазинчике нещадно кусалась. Так же в отсутствие северной рыбы я делаю это блюдо из форели или семги. Получается очень даже хорошо. Самый вкусный вариант, который мне удалось отведать, это был сагудай из валька. Но этоу рыбу в магазинах найти невозможно.

На КДПВ вы видите пивной натюрморт и это не есть правильно, сагудай очень мило заходит под водочку. Кто ж в тундру пиво с собой берет, правильно - никто. И поэтому моя личная рекомендация, что к этому блюду должна быть подана рюмка водки. Ладно, не буду вас томить словоблудием, давайте перейдем к пошаговому рецепту.


Collapse )

Отчета не будет

Всем привет!
Думал сделать отчетик о делах на фотостоках за август, но решил пока отложить это дело. Т.к. дамокловым мечом висит тонна фоток с водочного и спиртового заводов. Которые я хочу сделать и только тогда маленько перевести дыхание. Думал отделаться по быстренькому, но мой нездоровый перфекционизм делает свое черное дело. Я как всегда пытаюсь делать конфетки из говна. Хотя знаю, что если делать конфетку из говна, то это как бэ конфетка, но все равно она из говна. Для оценки масштабов производства говноконфетной фабрики можете зайти по ссылочке ниже, там фотка в стиле было-стало. Левая фотка -исходник, правая то, что я с ней наворотил. ПОлзунок можно двигать туда-сюда. Время обработки 30 минут.
Не бойтесть, там просто фотка, а не тырилка ваших паролей и данных банковских карт :)))))))))

https://cdn.knightlab.com/libs/juxtapose/latest/embed/index.html?uid=c94c5256-8faf-11e7-b263-0edaf8f81e27

Вот такие пирожки в краниками.
Кстати, может кто знает, как можно вставить в тело поста такую картинку со слайдером? У меня не получилось.

Таки нашел мудака! Или сказ о том как худа без добра не бывает.

Всем пользователям DRWeb посвящается.
Буду пукать, хрюкать, материться, да изъясняться словами неправильными и не всем понятными. Поэтому тело поста под катом. Беременных женщин и личностей с тонкой душевной организацией прошу туда не заглядывать.
Collapse )

Отсюда начинается дорога в Норильск.

ВНИМАНИЕ
использование фотографий из данного поста,
перепост в LJ и в другие социальные сети
возможет только с разрешения автора.


Всем доброго дня!
Нет, я не там, не в Норильске, туда меня никто не приглашал, и никто не ждёт. Я всё так же в своём Подмосковье и пишу последний в этом году репортаж и по иронии судьбы он будет косвенно связан с моим предыдущим ПМЖ а именно с Норильском. Но вот причем тут этикетка со штрих-кодом и именем далекого Северного города вы поймете, заглянув под кат.



Collapse )

Дудинка, Енисей, снег и лёд.

Доброго вам четверга, мои читатели!
Вообще-то я вам на этой неделе обещал показать БелАЗов и Катерпиллеров, но отложу я этот технический репортаж на следующую недельку. По настоянию (а он имеет на это право) storm_188 я вам покажу другой репортажик.
Те кто из вас постарше помнят, что во всех столовых Советского союза четверг был рыбным днем. Вот и у меня в журлике сегодня будет рыбный день. В прошлое воскресенье мы вместе со storm_188 рано утречком отправились на просторы Енисея, чтобы добыть пропитания нашим семьям в виде свежей корюшки. Что из этого вышло - смотрите под катом.



Collapse )

Путь на обрыв. Часть 5. Медвежка.

Доброго времени суток, вам, мои читатели!
Сегодня с утра девушка из телефонного погодного информатора порадовала сообщением, что температура за бортом -33 градуса и объявлена актировка с первого по четвертый класс. Но я снова хочу вас вернуть в жаркий июль 2011 года. И окунуть вас в атмосферу разрухи и абандона. Ну вы поняли, что я продолжаю тянучку рассказа о походе на гору Обрыв.
Сегодня будет поселок Медвежка, официального названия я не знаю, но вроде оно было - Медвежий ручей. Как я писал в предыдущем посту, я задержался в этом поселке всего на несколько минут, но и за эти минуты я успел сделать несколько кадров, которые вы увидите под катом.
Для привлечения внимания такая вот апокалиптическая фотография. Облака не дорисовывал, они такие были на самом деле :)



Тем, кто не в теме, вот ссылочки на предыдущие репортажи из этого похода:
Гора Рудная. Площадка РМР. Рудник Отрытых Работ. Межкарьерное поле.



Collapse )

Репортаж навеянный осенним Фрязино...

Доброго времени суток!
Как-то несколько дней назад в моей дружеской ленте а точнее у моего он-лайн друга dennism я увидел репортаж об осеннем подмосковном Фрязино. Зайдите, погуляйте по осеннему городу, рекомендую. И воодушевленный его теплым осенним репортажем я взял камеру и пошлёпал на улицу, благо погода стояла отличная, всего -15 градусов без ветра. Просто ходил и снимал дворы,улицы, детские площадки. Городская окраина, впрочем мало отличающаяся от центра города. Ну что вперед, по дворам.




Collapse )

Сагудай. Я его делаю так.

Мой читатель holera_ham спросил меня как я делаю сагудай. Мой рецепт от базового ничем не отличается и прост как табуретка.

Ингредиенты:
Рыба 1 шт. (омуль, чир, сиг, муксун, нельма, валёк - именно из него мне больше всего понравился), в отсутствие вышеперечисленных пород можно использовать семгу или форель.
Лук репчатый. 1-2 средних луковицы.
Соль
Перец черный молотый.
Уксус. Обычный столовый. Яблочный, виноградный и прочие не подойдут.
Масло подсолнечное не рафинированное, это то, которое с запахом. Можно и простое растительное, но это будет уже совсем не торт.
Кастрюля любая, кроме алюминиевой.

1. Режем рыбу на ломтики поперек тушки толщиной не более 1,5 см. Я стараюсь делать от 0,5 до 1 см. Чем тоньше ломтик, тем рыба лучше промаринуется. Хвост и голову отдаем кому угодно, но только не в сагудай.
2. Солю, 2-3-4 щепотки, посыпаю черным молотым перцем, тут уж дело вкуса. Перемешиваю.
3. В рыбу добавляю уксус от 1/2 до 1,5 чайных ложек. Тут всё зависит от размера рыбины. Первый признак того, что вы с уксусом переборщили, рыба покрывается белым налетом.
4. Добавляю порезанный кольцами лук.
5. Заливаю маслом. 2-3 столовых ложки. Перемешиваю. Жду полчасика.
6 Через полчасика достаю бутылку водки из морозилки и употребляю.

Тошниловка

Да, уж, ЖЖ колбасит не по детски. С моими длинными постами соваться не решаюсь. Пару раз пробовал, тухляк. Возьму-ка я паузу. Буду выкладывать что-нибудь коротенькое и беспонтовенькое.